斯凱勒介紹了瓦赫寧根大學(xué)的學(xué)科設(shè)置和農(nóng)業(yè)食品學(xué)院的研究領(lǐng)域，對食品干燥科學(xué)方向的單液滴干燥、噴霧干燥、薄膜干燥、油炸、組分分離干燥、3D食品打印等前沿技術(shù)做了詳細介紹。他認為，研究干燥過程中典型的物理現(xiàn)象可以進一步提升食品質(zhì)量；新型干燥技術(shù)的應(yīng)用對食品產(chǎn)業(yè)節(jié)能非常重要，也為生產(chǎn)營養(yǎng)、高質(zhì)量的食品提供保證。
此次訪問是在雙方已簽署的科技合作備忘錄的基礎(chǔ)上展開的合作交流。雙方將通過短期互訪、課題協(xié)作等方式加強學(xué)術(shù)交流合作、優(yōu)勢互補，共同致力于培育食品干燥科學(xué)方面的高層次人才，更好地服務(wù)于食品加工產(chǎn)業(yè)。（通訊員 尚辰）
