龍井茶對于加工技能的要求較高,目前市場上的機制龍茶生澀、高火現(xiàn)象較為普遍,沖泡后不易下沉,加工技術水平總體較低。本成果通過新技術、新裝備的融合,在關鍵環(huán)節(jié)上創(chuàng)新性提出了新的控制細節(jié)和控制因子,使得對品質的提升和控制更為穩(wěn)定。并借助工藝和細節(jié)的組裝集成,提出了整套龍井茶機制技術,所制產品綜合品質超過手工加工,解決了當前單機制茶輕飄和滋味生澀及手工制茶低效率的問題。
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